Las Islas Canarias albergan grandes secretos que van más allá de las playas o los atractivos turísticos que tiene la zona
Ahora están viviendo un momento dulce, pero lo cierto es que los vinos volcánicos de Gran Canaria tienen una tradición milenaria, que ya supera los cinco siglos. Siempre han estado ahí aunque sean ahora cuando están experimentando su auge en el mundo, pero están llenos de tradición, esfuerzo y constancia para sacar un caldo que no es fácil de conseguir teniendo en cuenta las características del terreno. Pero como se suele decir todo esfuerzo vale la pena y el resultado es el de unos caldos más extraordinarios que existen en la actualidad. Estamos hablando de una tradición que ya supera muchísimas generaciones.
Uno de sus aportes es la de una singularidad importante, porque filamentos de suelo nuevo se entremezclan con otros antiguos provocando una amalgama de sustancias que origina un vino con un sabor muy diferente al que se encuentra en un mercado más que globalizado donde la diferenciación muchas veces no se consigue alcanzar.
Las Islas Canarias siempre será un reclamo turístico para todos aquellos visitantes que quieran vivir jornadas en auténticos paraísos costeros. Las islas ofrecen un abanico de posibilidades importantes donde poder elegir entre playas desiertas, paradisiacas y alejadas de todo, o la posibilidad de albergarse en hoteles donde el todo incluido está impuesto para sus huéspedes.
Gran Canaria tiene tradiciones milenarias
Son pocos los que reparan en la tradición vitivinícola tan importante y tan marcada que tiene esta región. Son vinos con muchísima personalidad, que albergan un toque mineral que hace que sean exquisito en cada sorbo. En boca, el caldo adquiere mucha textura y junto con su aroma hacen que tome el cuerpo perfecto para agradar los paladares más exigentes.
Tal es la peculiaridad de los tipos de uvas que crecen en las Islas Canarias son de amplísima variedad. En algunos casos solamente tienen en su nacimiento en este archipiélago. Pero lo que marca la diferencia es el suelo donde se cría esta uva. Los suelos volcánicos más antiguos suelen ser más arcilloso, esto hace que la concentración de agua sea aun mayor porque se retiene más. Los pisos más jóvenes conllevan que tengan más materia orgánica. Sin dejar de lado una cuestión más que importante, al estar en una isla los elementos climatológicos como el viento y el mar hacen que el suelo sufra diferentes variaciones.
Dadas estas circunstancias no es de extrañar que haya muchísimas denominaciones de origen en el archipiélago. Concretamente son 11 denominaciones de origen las que coexisten en una producción de vinos que es altísima. Ya sabes, la próxima vez que vayas de visita a Gran Canaria recuerda pedirte un buen vino volcánico y disfrutar.
