La salsa pesto es una de las más utilizadas en Italia, por esto te presentamos una de las mejores recetas para prepararlo en casa
La pasta pesto, con su combinación fresca y deliciosa de albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, es un plato clásico de la cocina italiana que nunca pasa de moda. Preparar esta exquisitez en casa es más fácil de lo que parece y garantiza un sabor auténtico y delicioso.
Para preparar esta deliciosa receta necesitaremos los siguientes ingredientes: dos tazas de hojas frescas de albahaca, 1/2 taza de piñones, dos dientes de ajo, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
En una sartén a fuego medio, tuesta ligeramente los piñones hasta que estén dorados y fragantes. Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja enfriar. Lava y seca cuidadosamente las hojas de albahaca. Asegúrate de que estén completamente secas para evitar que el pesto se vuelva aguado. En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, los piñones tostados, los dientes de ajo pelados y el queso parmesano rallado. Procesa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y formen una pasta gruesa. Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva en un chorro constante hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Detente para raspar los lados del procesador de alimentos con una espátula si es necesario.
Prueba el pesto y ajusta la sazón con sal y pimienta según tus preferencias personales. Recuerda que el queso parmesano ya aporta cierta salinidad, así que ten cuidado al agregar sal adicional. Cocina tu pasta favorita según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre la pasta, reservando una pequeña cantidad de agua de cocción. En un tazón grande, combina la pasta cocida con el pesto recién hecho. Agrega un poco de agua de cocción reservada si el pesto está demasiado espeso. Sirve la pasta pesto en platos individuales y espolvorea con un poco de queso parmesano rallado extra si lo deseas.
Con esta receta, puedes recrear el auténtico sabor de la pasta pesto casera en la comodidad de tu hogar. Sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y amor italiano. Y es que esta deliciosa pasta no dejará indiferente a nadie, con un sabor distinto y sencillo de hacer tendrás una pasta diferente para disfrutar con tus seres queridos.
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