Recientemente hemos sido testigos de una final épica del torneo de tenis Roland Garros entre Jannik Sinner y Carlos Alcaraz, que hizo soñar a millones de aficionados.
In molti si chiedono quali siano i segreti di questi grandi atleti, e per quanto riguarda Carlos Alcaraz, lo spagnolo ha un vero e proprio segreto nutrizionale che lo aiuta ad avere energie e combattere la fatica.
Carlos Alcaraz, el joven tenista que ganó Roland Garros contra Jannik Sinner, ha revelado un sorprendente aliado para combatir la fatiga y los calambres: el zumo de pepinillos encurtidos. Esta bebida, aparentemente inusual, se está popularizando entre los mejores atletas, incluyendo a la selección inglesa de fútbol durante la Eurocopa 2024 y al exfutbolista Lucas Torreira.
Los calambres musculares, contracciones involuntarias y dolorosas, son un obstáculo común para los atletas, como lo demuestran las experiencias del propio Alcaraz y de leyendas como Rafa Nadal. En este sentido, el jugo de pepinillos parece actuar como un remedio eficaz: es una fuente concentrada de electrolitos como el sodio y el potasio y, según algunas investigaciones, puede reducir los calambres hasta en un 40 %. Se cree que su acidez altera la señalización neuronal que provoca la rigidez muscular.
La primera referencia académica a este remedio data del año 2000, cuando Michael F. Bergeron, de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Georgia, observó su uso informal entre entrenadores. Estudios recientes, como el del grupo de investigación de Julia Georgieva, sugieren que el jugo alivia los calambres no tanto por la reposición de electrolitos, sino por una respuesta refleja neurofisiológica. Su sabor ácido y acre activaría receptores en la boca y la garganta, inhibiendo así los nervios responsables de los calambres.
Aunque no todos están convencidos de su eficacia, existen numerosas anécdotas de recuperaciones rápidas tras consumir pequeñas cantidades de jugo. Se ha documentado el caso de un atleta que, al consumir entre 30 y 60 ml de jugo al inicio de un calambre, la contracción desapareció en tan solo 35 segundos. Investigaciones posteriores han demostrado que el vinagre, un componente clave del jugo, podría ser el principal responsable, ya que actúa con mayor rapidez y en menor cantidad que el jugo entero.
Sobre todo ahora que ha llegado el verano, y mucha gente ya está acostumbrada a entrenar y no tiene intención de parar con el calor, puede ser útil conocer este pequeño secreto de los deportistas, para así poder superar los molestos calambres por calor y el cansancio.
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