Intenté eliminar el azúcar durante una semana: estas 10 reglas me cambiaron la vida.

Renunciar al azúcar parece una misión imposible, sobre todo en un mundo donde está en todas partes: en las galletas del desayuno, en los snacks de los niños, en las salsas envasadas e incluso en los productos “light”.

Y sin embargo, a menudo no nos damos cuenta de cuánto azúcar consumimos cada día, ni de cuánto influye en nuestro estado de ánimo, nuestra energía e incluso en la calidad del sueño. Yo misma no creía ser dependiente, hasta que empecé a sentirme constantemente cansada, con hambre todo el tiempo y una necesidad compulsiva de “algo dulce” incluso después de las comidas. Así que decidí intentarlo: una semana sin azúcar, siguiendo algunas reglas prácticas, sin extremismos, pero con constancia.

No esperaba milagros, pero algo cambió. Y no, no tuve que pesar nada ni contar calorías. Lo que aprendí no fue solo cómo decir no a los dulces, sino cómo recuperar el control y descubrir nuevos equilibrios. No fue siempre fácil, pero cada día hubo un pequeño avance. Y después de solo siete días, me sentía diferente.

Las 10 reglas que me ayudaron a cambiar

No bastó con eliminar el azúcar, tuve que entender cuándo y por qué mi cuerpo lo buscaba. Algunos momentos del día eran críticos, otros más fáciles de manejar. Cada regla me dio un pequeño apoyo para superar el automatismo de lo dulce. La sorpresa fue que, cuanto más las seguía, menos lo necesitaba.

El desayuno fue el primer gran cambio. Empecé a comer alimentos proteicos y grasas saludables, y ya después de dos días no sentía el típico hambre de media mañana. En lugar del clásico capuchino azucarado, tomaba café solo con una pizca de canela, que me daba una sensación de saciedad increíblemente efectiva.

Después del almuerzo y la cena, bebía pequeños sorbos de agua con limón, sin hielo. Era una forma sencilla de limpiar el paladar y calmar ese antojo de dulce que muchas veces llega cuando ya estamos saciados. Nada de “solo un chocolatito”. Durante una semana evité todos los productos envasados: snacks, salsas preparadas, galletas saladas. Mi paladar empezó a percibir mejor los sabores naturales, y hasta un plátano me parecía dulcísimo. Fue como redescubrir el sabor auténtico de la comida.

También los llamados “azúcares naturales”, como la miel y la fruta deshidratada, quedaron fuera. Entendí que activaban los mismos mecanismos que los azúcares industriales: elevaban la glucemia y, poco después, regresaba el antojo. Eliminarlos fue más útil de lo que imaginaba. Antes del almuerzo hacía algo sencillo: subía seis tramos de escaleras o daba una caminata rápida. Bastaban unos minutos para reducir la necesidad compulsiva de azúcar. Me sentaba a la mesa más relajada, sin esa urgencia por devorar algo.

¿La regla más poderosa? Nada de sabores dulces por la mañana, ni siquiera los falsos. Nada de mermelada, cereales azucarados ni yogures aromatizados. Noté que evitar lo dulce en el desayuno apagaba también los antojos posteriores. Era como quitarle combustible a la adicción. Otra cosa que me ayudó muchísimo fue la exposición a la luz natural. Caminar al aire libre cada día redujo los ataques de hambre emocional, como si mi cuerpo se autorregulara mejor sin buscar consuelo en la comida.

Cuando sentía una necesidad urgente de comer algo, aprendí a respirar. La respiración diafragmática fue una gran aliada: bastaban cinco minutos para recuperar la calma y darme cuenta de que, muchas veces, no tenía hambre. Solo estaba estresada. La noche era el momento más crítico: sofá, serie de televisión, algo dulce. Reemplacé ese ritual con una infusión caliente o con fruta fresca cortada en rodajas finas. No era lo mismo, pero funcionó.