Molte persone non amano mangiare la carne o non possono mangiarla, ma qualunque sia il motivo, ci sono moltissime alternative in ricette davvero buonissime.
Se non hai mai provato le cotolette di ceci, questa è l’occasione giusta: ecco la ricetta di questa alternativa buonissima alla carne, facile e veloce.
Cotolette di ceci, facili e buonissime
Una cotoletta vegetariana croccante e gustosa: con pochi passi, puoi preparare un piatto delizioso in alternativa alla carne.
Ingredienti per circa 4/5 cotolette
200 gr di farina di ceci;
125 ml di acqua tiepida;
50 gr di amido di mais;
Sale, pepe, origano, paprika dolce, noce moscata q.b.
Pangrattato q.b.
Preparazione
1. Creazione dell’Impasto Base
In una ciotola, unisci la farina di ceci, l’amido di mais, il sale, il pepe e abbondanti spezie. Mescola bene gli ingredienti secchi finché non sono omogenei. Aggiungi quindi due cucchiai di olio extra vergine d’oliva e l’acqua, impastando con un cucchiaio fino a ottenere un composto morbido, cremoso e corposo, ma non troppo liquido.
2. Riposo dell’Impasto e Preparazione del Pangrattato
Metti l’impasto a riposare in congelatore per circa dieci minuti. Nel frattempo, distribuisci abbondante pangrattato su un piatto piano o un vassoio, condendolo con un pizzico di sale e pepe aggiuntivi.
3. Formatura delle Cotolette
Riprendi l’impasto dal congelatore. Preleva una cucchiaiata abbondante di impasto e falla scivolare sul pangrattato, assicurandoti di ricoprirla bene anche nella parte superiore. Con le mani, premi e appiattisci l’impasto per dargli la forma di una cotoletta. Ripeti il processo per tutte le cotolette desiderate; se vuoi farne di più, riduci semplicemente la quantità di impasto per ciascuna.
4. Cottura
Scalda abbondante olio d’oliva in una padella antiaderente. Quando l’olio è caldo, adagia le cotolette e cuocile per circa due minuti per lato, finché non si forma una deliziosa crosticina dorata.
Le tue cotolette di ceci facili e sfiziose sono pronte!
