Fresca, colorata e ricca di nutrienti: l’insalata di quinoa con avocado, pomodori e basilico è un vero concentrato di benessere e gusto. Perfetta per le giornate calde, si prepara in pochi minuti e può essere servita come piatto unico o come contorno sfizioso.
La quinoa, naturalmente priva di glutine e ricca di proteine vegetali, si abbina alla cremosità dell’avocado e alla dolcezza dei pomodorini, mentre il basilico regala un tocco aromatico irresistibile. Leggera ma saziante, è ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al piacere di un piatto semplice e genuino, che conquista al primo assaggio.
L’insalata di quinoa con avocado, pomodori e basilico è una ricetta facilissima che unisce gusto, leggerezza e proprietà nutritive. È perfetta sia per un pranzo veloce che per una cena fresca, ed è ottima anche preparata in anticipo. Puoi servirla fredda, a temperatura ambiente o come base per altre aggiunte creative, come semi tostati o un filo di olio aromatizzato.
Ingredienti per 4 persone
- 240 g di quinoa
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 1 avocado maturo ma sodo
- Una manciata di foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
Come preparare un’insalata di quinoa gustosa
- Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui amarognoli.
- Cuocila in acqua leggermente salata seguendo le indicazioni della confezione, poi scolala e lasciala raffreddare. Se la stai cucinando per la prima volta: segui i consigli del portale di cucina ButtaLaPasta.it
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Taglia a metà l’avocado, svuotalo e taglialo a cubetti irrorandolo subito con succo di limone per evitare che annerisca.
- In una ciotola capiente unisci quinoa, pomodorini, avocado e basilico spezzettato a mano.
- Condisci con olio, sale e pepe; mescola delicatamente per non rompere l’avocado e servi fresca.
Se ami i piatti leggeri e freschi, prova anche il cous cous con avocado e limone, l’orzo freddo con pomodori e rucola e la pasta integrale con verdure estive: ricette sane, facili e ricche di sapore.
