C’è un momento della giornata in cui la voglia di dolce si fa sentire, anche se si è a dieta o si sta cercando di mangiare in modo più sano.
E proprio in quei momenti serve una ricetta furba: qualcosa di buono, appagante e leggero, che non lasci sensi di colpa. Questo dolce al cucchiaio è diventato uno dei miei preferiti perché riesce in un piccolo miracolo: soddisfa la voglia di cioccolato con pochissime calorie, senza usare zuccheri aggiunti, farine o burro.
Il trucco è semplice: sfruttare la dolcezza naturale della banana e la cremosità dello yogurt greco. Il cacao amaro aggiunge un tocco intenso e avvolgente, e in meno di 5 minuti hai un dessert sano, fresco e buonissimo. Perfetto per una merenda energetica, un dopo cena leggero o un dolce post-workout.
Un dolce da cucchiaio che si prepara con tre ingredienti
Questa ricetta nasce per chi vuole restare in forma ma non è disposto a rinunciare al gusto. Si può personalizzare con cannella, burro di arachidi, cioccolato fondente o frutta secca, ma funziona benissimo anche nella sua versione base. Non serve cottura, non serve bilancia, e puoi prepararlo anche al mattino per gustarlo dopo cena, bello fresco.
Ingredienti
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1 banana molto matura
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150 g di yogurt greco 0%
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1 cucchiaino raso di cacao amaro in polvere
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Un pizzico di cannella (facoltativo)
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1 cucchiaino di burro di arachidi naturale (opzionale ma consigliato)
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Scaglie di cioccolato fondente 85% (facoltative)
Preparazione
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Sbuccia la banana e schiacciala in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi lo yogurt greco, il cacao amaro e la cannella. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.
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Versa la crema ottenuta in due coppette. Se ti piace, aggiungi un cucchiaino di burro di arachidi in superficie e qualche scaglia di cioccolato fondente.
- Servi subito oppure lascia in frigo per almeno 30 minuti per un effetto più denso e rinfrescante.
Consigli e Varianti
Per un risultato ancora più goloso e proteico, puoi usare yogurt greco 2% o aggiungere un misurino di proteine in polvere al cacao. Se vuoi un’alternativa vegana, sostituisci lo yogurt con uno di soia al naturale o al cocco non zuccherato.
A piacere, puoi anche frullare tutto con un mixer a immersione per una texture più vellutata. E se desideri qualcosa di più croccante, aggiungi un cucchiaino di granella di nocciole o mandorle.
Attenzione a questi errori
Non usare banane troppo acerbe: serve una banana ben matura, quasi marroncina, per ottenere la giusta dolcezza naturale. Evita anche di abbondare con il cacao: un cucchiaino è sufficiente per dare sapore senza coprire tutto. Se usi lo yogurt intero o aromatizzato, occhio alle calorie: controlla sempre che non contenga zuccheri aggiunti.
