Las galletas monstruosas que puedes comer incluso a dieta: fáciles, sanas y buenísimas

Halloween sin dulces es como una calabaza sin vela. Pero si estás a dieta, no tienes por qué renunciar a la diversión (ni al chocolate).

Estas galletas de avena son la forma perfecta de celebrar Halloween con ligereza y sabor. Están hechas con ingredientes sencillos y naturales: una base de plátano y copos de avena, que las hace dulces sin necesidad de azúcar añadido, y se hornean en pocos minutos. ¿El resultado? Galletas suaves, rústicas, con un corazón cremoso de crema proteica de cacao o yogur griego con cacao, que puedes decorar de forma divertida o monstruosa con almendras y pepitas de chocolate.

Son ideales para niños, como merienda saludable temática o incluso para llevar a una cena con amigos, sin saltarte la dieta. Puedes prepararlas con antelación, conservarlas varios días y personalizarlas como quieras. Incluso quienes no están a dieta las adorarán, y nadie sospechará que son fit.

Galletas de Halloween de avena con crema proteica de avellanas

Sanas, monstruosas, divertidas y… con ese toque cremoso en su interior que las hace irresistibles incluso para quienes cuidan su alimentación.

Ingredientes

Para unas 10 galletas

• 2 plátanos maduros (unos 200 g)

• 120 g de copos de avena

• 1 cucharadita de canela (opcional)

• 1 cucharada de crema proteica de avellanas o yogur griego con cacao

• Pepitas de chocolate negro 85 % (para decorar)

• Almendras enteras o laminadas (para ojos o dientes)

Preparación

1. En un bol, aplasta los plátanos hasta obtener un puré.

2. Añade los copos de avena y mezcla bien. Si la masa queda demasiado blanda, déjala reposar 5 minutos.

3. Forma bolitas, aplánalas ligeramente y colócalas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

4. Con una cucharita, haz un pequeño hueco en el centro de cada galleta (sin llegar al fondo) y añade medio cucharadita de crema de avellanas o yogur al cacao.

5. Cubre con un poco de masa y ciérralas suavemente con los dedos, dándoles formas irregulares.

6. Decora con pepitas de chocolate como ojos y almendras en forma de dientes o cuernos para darles un aspecto monstruoso.

7. Hornea en horno estático precalentado a 180 °C durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar antes de manipularlas.

Consejos y variantes

Puedes usar copos de avena finos o triturados para una textura más suave. En lugar de la crema de avellanas, prueba mantequilla de almendras, crema proteica de pistacho o ricotta con cacao. Para una versión vegana, usa yogur vegetal y pepitas de chocolate sin lactosa. También están riquísimas sin relleno, como galletas simples para el desayuno o un snack saludable.

Atención a estos errores

Evita usar plátanos verdes: el resultado será menos dulce y menos cremoso. No rellenes demasiado las galletas o el relleno se saldrá durante la cocción. Y no olvides dejarlas enfriar antes de tocarlas: recién horneadas son frágiles, pero se vuelven más compactas con el tiempo.

Calorías (estimadas por galleta)

Unas 80-100 kcal, según el relleno elegido.