Tan colorido y ligero que parece un plato de chef, pero se prepara en 5 minutos.

A veces basta muy poco para transformar una comida sencilla en algo bonito de ver y delicioso de comer. Estos wraps de lechuga son la prueba de que, incluso sin pan, sin cocción y sin grandes esfuerzos, se puede preparar un plato vistoso, saludable y satisfactorio.

Los preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero algo que parezca cuidado, fresco y original. Y sobre todo, cuando quiero evitar el clásico bocadillo o la típica ensalada.

Lo mejor es que son perfectos para el verano, porque no requieren horno ni fogones y se pueden montar en cuestión de minutos. El aguacate aporta cremosidad, el hummus da un toque sabroso y el tofu ahumado añade cuerpo y proteínas. Y si eliges una lechuga de hojas grandes, basta con enrollarlo todo y disfrutarlo incluso de pie, como una comida callejera ligera. Coloridos, crujientes, nutritivos y bonitos a la vista: realmente la solución perfecta para quienes quieren comer sano sin aburrirse nunca.

La alternativa al bocadillo que se prepara en un instante

Estos wraps son perfectos para llevar al trabajo o a la playa, pero también para servir como entrante original o comida rápida. Se pueden personalizar fácilmente con las verduras que prefieras y se adaptan a cualquier necesidad: veganos, proteicos, sin gluten y muy bajos en calorías.

Ingredientes

Para 2 wraps abundantes:

• 4 hojas grandes de lechuga romana o iceberg

• 1/2 aguacate maduro

• 2 cucharadas de hummus clásico

• 80 g de tofu ahumado (ya listo)

• Zanahorias en juliana (opcional)

• Semillas de sésamo o de lino para decorar

• Zumo de limón, sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava cuidadosamente las hojas de lechuga, sécalas y déjalas enteras.

2. Corta el aguacate en láminas finas y rocíalo con un poco de zumo de limón.

3. Corta el tofu ahumado en bastones o láminas.

4. En cada hoja de lechuga, unta una capa fina de hummus, añade el aguacate, el tofu y un poco de zanahoria en juliana.

5. Enrolla con cuidado como un wrap o dóblalo como un “taco”. Decora con semillas de sésamo y, si lo deseas, una pizca de pimienta. Sirve de inmediato.

Consejos y variaciones

Puedes enriquecer el relleno con brotes, rodajas de pepino, aceitunas negras o tomates secos picados. En lugar del hummus clásico, prueba uno de remolacha o pimiento para dar más color. Si quieres una alternativa al tofu, puedes usar tempeh o simplemente garbanzos enteros condimentados con especias.

Errores que debes evitar

No uses hojas demasiado pequeñas o frágiles: deben poder contener el relleno sin romperse. No pongas demasiado aguacate ni hummus, o el wrap quedará muy pesado y difícil de enrollar. Si los preparas con antelación, guarda los ingredientes por separado y móntalos en el último momento.