Si quieres saber como preparar un plato de carpaccio de salmón ahumado, esta es la receta fácil y perfecta para el verano.
Las recetas con salmón ahumado son muchisimas, siendo el salmón un pescado que se puede utilizar en diferentes cocinas y comer durante todo el año.
El salmón ahumado es un alimento versátil y apreciado globalmente, que se obtiene mediante la curación del salmón fresco con sal y su posterior ahumado, un proceso que alarga también su conservación. Existen dos métodos principales: el ahumado en frío, que preserva una textura delicada, y el ahumado en caliente, que cocina ligeramente el pescado.
Desde un punto de vista nutricional, el salmón ahumado es rico en proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral, también aporta vitaminas del grupo B y minerales como el selenio. Su sabor intenso y su textura suave lo hacen ideal para canapés, ensaladas o como acompañamiento en desayunos y brunch. Aunque su contenido en sodio es elevado, su perfil nutricional lo convierte en una opción saludable dentro de una dieta equilibrada.
Carpaccio de salmón, un plato listo en diez minutos
Si buscas una receta fría con salmón, te alegrará saber que la mayoría son increíblemente fáciles de preparar y puedes disfrutarlas con frecuencia. La elección de los acompañamientos te permitirá, además, conseguir un plato llamativo y saludable. Esta receta del carpaccio de salmón se prepara en diez minutos y es igualmente válida como primer o segundo plato.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gramos de salmón ahumado en lonchas finas
- 8 lonchas de pavo
- 25 gramos de huevas de salmón
- Pimienta en grano
- Aceite
Elaboración
1. Saca el salmón media hora antes para separar fácilmente las lonchas.
2. Coloca el salmón en el plato de forma pareja y luego añade las lonchas de pavo encima.
3. Aliña con aceite, esparce la pimienta en grano y las huevas de salmón.
El carpaccio de salmón es una elegante y refrescante preparación que destaca por su delicadeza y sabor. Finísimas láminas de salmón crudo de alta calidad se disponen artísticamente en el plato, revelando su vibrante color naranja. Tradicionalmente, se adereza con un aliño ligero a base de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón o lima, y pimienta negra recién molida. A menudo se complementa con toques frescos como alcaparras, cebolla roja finamente cortada, eneldo fresco o rúcula, que aportan contrastes de sabor y textura.
Este plato es una opción ligera y saludable, ideal como entrante sofisticado o como una comida ligera y nutritiva, perfecta sobre todo si quieres ponerte en forma y te estas entrenando.
