¿Quién no los conoce? Los bagels son panes en forma de anillo, crujientes por fuera y masticables por dentro, hechos de masa de trigo, que se caracterizan por ser hervidos brevemente y luego horneados.
Descubre la versión simplificada de los clásicos bagels americanos. Con solo dos ingredientes saludables y cinco minutos de preparación, tendrás unos bagels fantásticos, perfectos para disfrutar solos o con tu relleno favorito, ya sea dulce o salado.
¡Bagels en 5 minutos con solo dos ingredientes!
El bagel que te presentamos hoy es una versión completa, cargada con ingredientes como semillas de amapola, semillas de sésamo, hojuelas de cebolla, semillas de comino, hojuelas de ajo, sal y pimienta. De hecho es una especie de compendio de los bagels más apreciados en Estados Unidos. Son muchas las personas a las que les gustaría hacerlos, pero la complejidad de la receta tradicional, que implica un proceso de doble cocción (hervirlos antes de hornearlos), tal vez puede ser un impedimento, ya que se busca la simplicidad en la cocina.
Sin embargo una nueva receta llamada “bagel de dos ingredientes”, cocinado únicamente en el horno, se ha vuelto muy popular en los blogs estadounidenses. El resultado no es idéntico al de los clásicos bagels neoyorquinos, pero se acerca mucho. Lo probé varias veces y me gustó. Te lo proponemos.
Antes que nada, una aclaración: los dos ingredientes americanos son harina leudante y yogur griego. Los europeos estamos acostumbrados a utilizar la harina y la levadura por separado, así que en nuestro caso es una receta con 3 ingredientes, además de la sal.
Ingredientes para 4 bagels
harina 0, 130 gramos (1 taza)
Yogur griego vegetal, 250 gr (1 taza)
Levadura instantánea para tartas saladas, 1/2 sobre
sal al gusto
Procedimiento
Vierta todos los ingredientes en un bol y mezcle. Prefiero tamizar la harina, pero no es obligatorio.
Trabajar hasta obtener una masa suave y homogénea. Si está demasiado pegajosa, agregue harina. Si está demasiado seco, agregue yogur griego.
Divida la masa en 4 partes. De cada uno, saca un pan, luego de cada pan, una dona.
Opcional: cubre cada donut con semillas (amapola, sésamo, comino, girasol, lo que prefieras)
en horno estático precalentado a 180°, 30-35 minutos
El resultado son unos bagels sanos y sencillos, para comer como snack, en el desayuno, para llevar de viaje o para hacer un picnic en el césped.
