Una dieta adecuada y variada puede evitar sensaciones molestas como consecuencia de inflamaciones en el estómago
La inflamación, ya sea ocasional por excesos o crónica, tiene un fuerte vínculo con la alimentación, pudiendo agravarse o aliviarse dependiendo de los alimentos que se consuman.
Según expertos de la Universidad de Harvard, las bacterias digestivas liberan sustancias químicas que pueden estimular o suprimir la inflamación, y su composición varía según la dieta. Ante el auge de las llamadas «dietas antiinflamatorias», los especialistas aconsejan optar por la dieta mediterránea y la dieta DASH, basadas en alimentos frescos y de temporada.
Estas dietas «antiinflamatorias» no son regímenes restrictivos temporales, sino un enfoque de alimentación y estilo de vida que combate la inflamación al tiempo que aporta la energía necesaria para el correcto funcionamiento del organismo. Se basan en alimentos que mejoran las digestiones, reducen la hinchazón y combaten la sensación de cansancio, priorizando productos frescos, ricos en antioxidantes, fibra, minerales, omega 3 y diversas vitaminas.
En el caso de inflamaciones puntuales relacionadas con situaciones como excesos veraniegos, es recomendable dar protagonismo a ciertos alimentos. Las frutas y verduras frescas y de temporada son ricas en antioxidantes y fitonutrientes que ayudan a combatir la inflamación. Además, los alimentos ricos en polifenoles, como cebollas, cúrcuma, uvas rojas, té verde, cerezas y verduras de hoja verde, reducen la inflamación corporal.
El pescado azul, como el salmón, atún, sardinas y truchas, es rico en ácidos grasos omega 3, ampliamente reconocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Los granos enteros, como la quinoa, el arroz integral y la avena, son ricos en fibra y tienen un menor índice glucémico que los carbohidratos refinados. Los frutos secos y semillas, como almendras, nueces, semillas de chía y lino, son fuentes de grasas saludables y propiedades antiinflamatorias.
Por otro lado, es esencial evitar ciertos alimentos que pueden disparar la inflamación, como bebidas azucaradas, productos ultraprocesados y platos precocinados, que contienen grasas trans, harinas y azúcares refinados.
En casos de inflamación crónica, que puede llevar a patologías graves como el síndrome metabólico o enfermedades cardiovasculares, se deben seguir pautas nutricionales similares, pero priorizando frutas de bajo índice glucémico, como frambuesas y arándanos, así como proteínas de calidad y legumbres. También es recomendable incluir frutos secos crudos y sin sal, como las nueces, que ofrecen beneficios antiinflamatorios.
La relación entre la microbiota y la inflamación es estrecha, y un desequilibrio en la microbiota puede provocar inflamación y afectar la respuesta inmunológica en el intestino. Para mantener el equilibrio, se aconseja una dieta que incluya alimentos prebióticos y probióticos, como grasas saludables, antioxidantes (polifenoles), fibras fermentables, alimentos fermentados y frutas de bajo índice glucémico.
La alimentación juega un papel vital en el control de la inflamación, y una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede ayudar a prevenir y reducir la inflamación, tanto puntual como crónica, mejorando así la salud general del organismo.
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