Si eres amante de la cocina japonesa y el chicken teriyaki figura entre tus favoritos, estás de enhorabuena. Te traemos una receta que te permitirá disfrutar de este delicioso plato en la comodidad de tu hogar, ¡y te sorprenderá lo fácil que es!
La clave de su éxito reside en la inconfundible salsa teriyaki, una mezcla de matices dulces y salados que transforma el pollo en una experiencia culinaria única.
La cocina asiática es reconocida por sus sabores audaces y el pollo teriyaki es un claro ejemplo de ello. La salsa teriyaki, protagonista indiscutible, eleva el sabor del pollo a otro nivel, creando una combinación verdaderamente adictiva. Prepararla en casa te asegura un plato fresco, lleno de sabor y siempre a tu alcance.
Cómo cocinar el pollo teriyaki en pocos pasos
Ponerse manos a la obra con esta delicia nipona es más sencillo de lo que imaginas. Sigue estos pasos y tendrás un pollo teriyaki listo para impresionar:
Ingredientes (para 4 personas):
4 contramuslos de pollo deshuesados y cortados en porciones, o 3 pechugas de pollo.
100 ml de mirin (vino de arroz para cocinar).
3 cucharadas de sake.
100 ml de salsa de soja.
3 cucharaditas de azúcar (o miel).
1 cucharadita de sésamo.
Ralladura de limón.
Aceite de girasol.
Arroz blanco (para acompañar).
Elaboración:
- Prepara la base de la salsa: En una cazuela, mezcla el sake, la salsa de soja y el mirin. Cocina a fuego suave.
- Endulza y reduce: Cuando la mezcla esté caliente, incorpora la miel o el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo.
- Deja que la salsa se reduzca hasta alcanzar una consistencia similar a la de un caramelo líquido.
- Aromatiza la salsa: Retira la cazuela del fuego y añade el jengibre rallado, el sésamo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
- Cocina el pollo: Unta el pollo con aceite de girasol y saltéalo en una sartén a fuego alto. Hazlo por tandas para evitar que se amontone y asegurar una cocción uniforme hasta que esté dorado.
- Integra la salsa: Una vez que el pollo esté dorado, baja el fuego y regresa todas las porciones a la sartén. Vierte la salsa teriyaki y remueve para que la carne de pollo se impregne completamente.
- Sirve tu delicioso pollo teriyaki acompañado de arroz blanco cocido para una comida completa y llena de sabor. ¡Te aseguramos que esta receta se convertirá en un éxito rotundo en tu mesa!
