Prepara el puré de brócoli: una receta de Carlos Arguiñano

El chef más famoso de la televisión ha vuelto a sorprendernos con una receta diferente y deliciosa que no te puedes perder 

El puré de brócoli es una alternativa deliciosa y nutritiva a los purés de papas tradicionales. Con su color vibrante y su sabor suave y reconfortante, este plato es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta diaria.  

Para preparar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes: una cabeza grande de brócoli, cortada en floretes; dos dientes de ajo, picados; dos cucharadas de mantequilla o aceite de oliva, 1/4 de taza de caldo de verduras o agua, sal y pimienta al gusto. Y si queremos añadir más sabor podemos utilizar otros ingredientes como queso rallado, nuez moscada, crema agria o hierbas frescas para decorar. 

Elaboración

En una olla grande, hierve agua ligeramente salada. Agrega los floretes de brócoli y cocina hasta que estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el brócoli y reserva. 

En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.  

Transfiere los floretes de brócoli cocidos a la sartén con el ajo y la mantequilla. Agrega el caldo de verduras o agua y revuelve para combinar. Cocina por unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen. 

Retira la mezcla del fuego y transfiérela a un procesador de alimentos o licuadora. Tritura hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si prefieres un puré más rústico, puedes usar un machacador de papas en lugar de una licuadora. 

Prueba el puré y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un toque de nuez moscada rallada o una pizca de queso rallado para darle más sabor. 

Sirve el puré de brócoli caliente, acompañado de tus adornos favoritos como crema agria, hierbas frescas o un poco más de queso rallado. Con esta receta sencilla y deliciosa, podrás preparar un puré de brócoli que deleitará a tu paladar y satisfará tu hambre de una manera saludable y sabrosa.  

Y es que disfrutar de una comida nutritiva y saludable no es tan complicado como mucha gente piensa, existen gran variedad de recetas que podemos añadir a nuestra dieta para seguir una alimentación muy variada y saludable. Pese a lo que mucha gente comer sano, no significa comer ensalada todos los días. Por ello conseguir información sobre los alimentos que tomamos es fundamental para tener una dieta saludable.