Durante semanas me despertaba en plena noche con las piernas rígidas y los dedos de los pies contraídos. Los calambres llegaban de repente, incluso en reposo, como si los músculos nunca lograran relajarse del todo.
Durante el día me sentía débil, cansada, con una especie de niebla mental que no sabía cómo explicar. Dormía lo suficiente, comía con regularidad, pero siempre tenía la sensación de estar recuperándome de algo.Cuando le conté estos síntomas a un nutricionista, no esperaba gran cosa. Pero me escuchó con atención y me hizo una pregunta sencilla: ¿cuánta fruta y verdura fresca comes al día? Bastó poco para que surgiera una hipótesis en la que nunca había pensado. Tal vez estaba descuidando un mineral esencial: el potasio.
No se trata solo de calambres. Cuando los niveles de potasio bajan, incluso ligeramente, el cuerpo empieza a enviar señales: músculos tensos, fatiga persistente, latidos irregulares, dificultad para concentrarse. Síntomas que muchos atribuyen al estrés, pero que a menudo dependen de una alimentación desequilibrada o de un exceso de sodio, que altera los mecanismos del equilibrio.
Después de esa conversación, empecé a observar mejor lo que ponía en mi plato. Sin grandes cambios, aumenté algunos alimentos que antes pasaban desapercibidos. Redescubrí las patatas, sobre todo con piel, y comencé a usar el aguacate con más frecuencia. En el almuerzo di más espacio a las verduras cocidas, especialmente espinacas y acelgas, y volví a poner los legumbres en el centro de mis platos, alternando entre frijoles, garbanzos y lentejas.
También la fruta volvió a tener protagonismo, no solo como tentempié ocasional, sino como parte integral de mis comidas. No seguí una dieta estricta ni tomé suplementos: fue un reequilibrio lento, hecho de decisiones simples, cotidianas y constantes.
En pocos días noté la diferencia. Los calambres desaparecieron, la calidad del sueño mejoró y me despertaba con una sensación de ligereza que no recordaba. También mi mente estaba más clara y mis niveles de energía más estables. El cuerpo, cuando recibe lo que necesita, responde de inmediato.
Esta experiencia me enseñó que no hace falta llegar a una deficiencia grave para sentirse mal. Basta con una carencia leve y continua para crear desequilibrios molestos. Escuchar al cuerpo, observar las señales, corregir con inteligencia. Eso es todo. Y a veces, el cambio empieza con un detalle aparentemente banal que está todos los días en el plato.
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