A veces basta muy poco para transformar una comida sencilla en algo bonito de ver y delicioso de comer. Estos wraps de lechuga son la prueba de que, incluso sin pan, sin cocción y sin grandes esfuerzos, se puede preparar un plato vistoso, saludable y satisfactorio.
Los preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero algo que parezca cuidado, fresco y original. Y sobre todo, cuando quiero evitar el clásico bocadillo o la típica ensalada.
Lo mejor es que son perfectos para el verano, porque no requieren horno ni fogones y se pueden montar en cuestión de minutos. El aguacate aporta cremosidad, el hummus da un toque sabroso y el tofu ahumado añade cuerpo y proteínas. Y si eliges una lechuga de hojas grandes, basta con enrollarlo todo y disfrutarlo incluso de pie, como una comida callejera ligera. Coloridos, crujientes, nutritivos y bonitos a la vista: realmente la solución perfecta para quienes quieren comer sano sin aburrirse nunca.
La alternativa al bocadillo que se prepara en un instante
Estos wraps son perfectos para llevar al trabajo o a la playa, pero también para servir como entrante original o comida rápida. Se pueden personalizar fácilmente con las verduras que prefieras y se adaptan a cualquier necesidad: veganos, proteicos, sin gluten y muy bajos en calorías.
La alternativa al bocadillo que se prepara en un instante
Ingredientes
Para 2 wraps abundantes:
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4 hojas grandes de lechuga romana o iceberg
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1/2 aguacate maduro
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2 cucharadas de hummus clásico
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80 g de tofu ahumado (ya listo)
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Zanahorias en juliana (opcional)
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Semillas de sésamo o de lino para decorar
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Zumo de limón, sal y pimienta al gusto
Preparación
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Lava cuidadosamente las hojas de lechuga, sécalas y déjalas enteras.
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Corta el aguacate en láminas finas y rocíalo con un poco de zumo de limón.
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Corta el tofu ahumado en bastones o láminas.
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En cada hoja de lechuga, unta una capa fina de hummus, añade el aguacate, el tofu y un poco de zanahoria en juliana.
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Enrolla con cuidado como un wrap o dóblalo como un “taco”. Decora con semillas de sésamo y, si lo deseas, una pizca de pimienta. Sirve de inmediato.
Consejos y variaciones
Puedes enriquecer el relleno con brotes, rodajas de pepino, aceitunas negras o tomates secos picados. En lugar del hummus clásico, prueba uno de remolacha o pimiento para dar más color. Si quieres una alternativa al tofu, puedes usar tempeh o simplemente garbanzos enteros condimentados con especias.
Errores que debes evitar
No uses hojas demasiado pequeñas o frágiles: deben poder contener el relleno sin romperse. No pongas demasiado aguacate ni hummus, o el wrap quedará muy pesado y difícil de enrollar. Si los preparas con antelación, guarda los ingredientes por separado y móntalos en el último momento.
