La berenjena es un alimento desconocido para muchos de nosotros. Te contamos los beneficios que tiene en tu salud
La berenjena es uno de esos alimentos difícilmente clasificables que en ningún momento acuden a nuestra cabeza salvo que seamos especialmente adeptos a ella. De hecho, en muchas ocasiones la berenjena ni siquiera se asocia con la comida en general sino que su uso generalizado en aplicaciones de mensajería instantánea como WhatsApp y en redes sociales como Instagram viene a sugerir una especie de eufemismo subido de tono que poco o nada tiene que ver con la nutrición.
Desde hace unos años, sin embargo, la berenjena se ha empleado con ahínco en uno de los ámbitos más destacados del panorama culinario actual: la cocina de vanguardia. La berenjena ha formado parte de deliciosas y sofisticadas recetas en las que este producto se incluía como parte de un canapé que se sirve como aperitivo o se rellena de un sinfín de alimentos que le dotan de un sabor especial y único. Estos son algunos de los beneficios que tiene en nuestra salud.
Uno de los principales beneficios de la berenjena es que favorece la eliminación de los líquidos del organismo debido a su carácter diurético. Esto es muy importante y apropiado para los deportistas que retienen grandes cantidades de agua debido a su hidratación exhaustiva. Aun así, es importante tener en cuenta que no solo eliminan el agua, sino también otro tipo de líquidos.
Además, la berenjena permite reducir los niveles de colesterol LDL o «malo» de la sangre. Esto se explica gracias a su acción sobre los vasos sanguíneos, pues presenta propiedades vasodilatadoras que reducen la presión arterial y reducen el riesgo de sufrir infartos, taquicardias y otras afecciones coronarias, junto a las enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas. Ante todo cabe destacar su escaso aporte calórico que las hace apropiadas para ser incluidas en dietas de pérdida de peso corporal.
La salud ocular
La berenjena también ayuda en gran medida a mantener la estabilidad y el correcto funcionamiento del sistema nervioso al actuar directamente sobre las neuronas, fortaleciendo así nuestra capacidad memorística y de retención de información.
Finalmente, las berenjenas también resultan muy beneficiosas para asegurar una buena salud ocular. En su composición puede encontrarse un componente llamado zeaxantina, que mejora nuestra agudeza visual y que, combinado con otras verduras que presentan esta sustancia como la zanahoria o el calabacín podría ayudar a corregir algunas dioptrías.
