Un risotto no es receta sencilla, pero en este caso merecerá la pena y querrás repetirlo una y otra vez
En esta temporada otoñal, donde los colores cálidos y los platos calientes triunfan, te presentamos una exquisita receta que hará que quieras repetir. Se trata de un Risotto de calabaza y queso azul, una combinación perfecta de cremosidad y sabor que cautivará a tus sentidos.
Para hacerlo necesitaremos los siguientes ingredientes: una taza de arroz, media taza de puré de calabaza, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro tazas de caldo de verduras calientes, media taza de vino blanco, media taza de queso azul, dos cucharadas de mantequilla, sal, pimienta y perejil fresco.
Elaboración
En primer lugar, una sartén grande, tendrás que derretir una cucharada de mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén bien dorados. Después, agrega el arroz y revuelve para que se impregne con la mezcla de cebolla y ajo. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Vierte el vino blanco en la sartén y cocina hasta que se evapore por completo, infundiendo el arroz con su sabor. Incorpora el puré de calabaza y comienza a agregar el caldo de verduras caliente, una taza a la vez. Continúa revolviendo y añadiendo caldo a medida que el arroz lo absorba.
Cuando el arroz esté casi listo, agrega el queso azul desmenuzado y la cucharada restante de mantequilla. Revuelve hasta que el queso se derrita y la mezcla adquiera una textura cremosa. Prueba el risotto y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. La calabaza aportará un toque dulce, mientras que el queso azul añadirá un sabor salado y complejo.
Sirve el risotto en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Este toque final aportará un aroma fresco y un color vibrante a tu creación culinaria.
Este Risotto de calabaza y queso azul es una opción perfecta para una cena reconfortante en familia o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. La combinación de la cremosidad del risotto, la suavidad de la calabaza y la intensidad del queso azul crea una experiencia única que capturará el espíritu del otoño en cada bocado.
Y es que un risotto no es tarea fácil, lograr el punto perfecto del arroz es complicado pero una vez lo consigas no te arrepentirás de hacer este delicioso plato que dejará todos tus sentidos en este increíble plato de risotto de calabaza y queso azul.
